Las entregas de alta demanda suelen suceder en diferentes épocas del año dependiendo la industria.Ya sea que anticipe un aumento de la demanda minorista o que suceda inesperadamente, debe poder administrar ese aumento repentino de pedidos de manera que no perjudique las relaciones con los clientes ni sus resultados.
Aquí hay algunas formas en que las empresas de la cadena de suministro minorista capturan y completan pedidos cuando aumenta la demanda.
Profundice con sus proveedores.
Tenga conversaciones hipotéticas con los proveedores. Para las entregas de alta demanda, identifique los productos que probablemente experimenten un pico y plantee escenarios de aumento a los proveedores y fabricantes para saber cómo, o si, pueden satisfacer los niveles de demanda crecientes.
“Cualquier empresa que compre cualquier cosa debería tener conversaciones sobre lo que sucede si la demanda se duplica o se reduce a la mitad”, aconseja Michael Zimmerman, socio y líder de prácticas de análisis en la consultora Kearney. La solución podría implicar una inversión financiera para garantizar la capacidad o contratar la fabricación del producto en otro lugar para que tenga opciones.
Tomar decisiones en fábrica.
Considere comprometerse con la capacidad de la fábrica antes de que la necesite. Eso es lo que recomienda Mark Burstein, director de la industria del proveedor de tecnología de la cadena de suministro Logility. Si, por ejemplo, el cronograma de fabricación de un producto es de tres a cuatro meses, dice, es posible que un minorista no reciba un pedido de aumento hasta 150 días después. La capacidad de reserva anticipada mueve su orden de aumento por delante de otros que no han garantizado esa protección.
Al mismo tiempo, Burstein alienta a los minoristas a pronosticar la demanda no solo de productos, sino también de materias primas, y colocar esos materiales en la fábrica con anticipación. “Con los materiales en su lugar, puede dirigirlos tanto a los productos de alta demanda como a los más rentables”, dice.
También recomienda ahorrar tiempo y toques al enviar productos terminados directamente desde la fábrica, sin pasar por los centros de distribución por completo.
Preventa a clientes para épocas de entregas de alta demanda
Tomando una página de los editores de libros que han utilizado durante mucho tiempo los pedidos anticipados para medir la demanda de un libro y determinar cuántas copias imprimir, los minoristas de otros tipos de productos ahora están encuestando a los clientes para determinar el interés en un producto.
“Los minoristas se están volviendo más inteligentes, pensando en cómo pueden comenzar a vender por anticipado y poner a los clientes en fila para comprar productos con anticipación en lugar de esperar un aumento del lunes cibernético”, dice Troy Graham, vicepresidente de desarrollo comercial de la empresa de soluciones de comercio electrónico. Grupo de Sistemas Descartes. Este enfoque también asegura a los clientes que obtendrán el producto, agrega.
Cumplimiento de impulsos tercerizados.
La subcontratación de cumplimiento de aumento también tiene sentido para otros tipos de situaciones. “No estamos diciendo que subcontrate todo su cumplimiento”, agrega. “Esta es una forma de responder a la situación dinámica que todos estamos experimentando. No lo hagas más difícil tratando de hacer todo esto tú mismo”.
Mejora el tiempo de entrega llenando los pedidos desde la parte posterior de la tienda.
Cada vez más, los minoristas que buscan formas de hacer llegar las entregas de alta demanda a los clientes con mayor rapidez utilizan un modelo de microcumplimiento que implica completar los pedidos desde la parte trasera de las tiendas físicas.
Eso es lo que hace uno de los clientes de deportes de acción al aire libre de Pat Fitzpatrick. “Un almacén pequeño mantiene suficiente inventario durante tres o cuatro días, pero envía todo a las tiendas para su cumplimiento”, dice Fitzpatrick, vicepresidente de ventas y marketing de la empresa de soluciones de almacenamiento comercial McMurray Stern.
Las empresas pueden usar este enfoque estratégicamente de acuerdo con las ubicaciones de la demanda, dice, o para mejorar los tiempos de entrega en áreas más alejadas de un centro de distribución pero más cercanas a una tienda.
Impulsar la logística inversa.
Graham ve un mayor enfoque en la logística inversa. “Mientras pensamos en los picos de volumen y el inventario limitado, los minoristas analizan las devoluciones y se preguntan: ‘¿Cómo podemos inspeccionarlos y volver a venderlos rápidamente?’”, dice.
El microcumplimiento lo hace más fácil. “Si acepta devoluciones en la tienda, puede volver a colocar el producto en el inventario mucho más rápido”, dice Fitzpatrick.
Lleva más inventario del que quieres.
Muchos minoristas han pasado de la gestión de inventario “justo a tiempo” a “por si acaso”, almacenando un exceso de inventario de productos que probablemente se beneficiarán de un aumento de la demanda.
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“La volatilidad y falta de disponibilidad de algunos productos ha llevado a los minoristas y las empresas de bienes de consumo empaquetados a enfatizar el inventario sobre cualquier otra cosa”, dice Zimmerman. “Quieren más para vender y pagarán más por ello y almacenarán más”.
El mercado de espacio de almacenamiento a corto plazo Chunker ayuda a las empresas a hacer eso conectándolas con capacidad de almacenamiento de aumento temporal. Al operar como “un Airbnb para espacio de almacenamiento”, Chunker proporciona un amortiguador que permite a los minoristas y las marcas abastecerse de inventario sin comprometerse con un arrendamiento a largo plazo.
“El espacio de almacenamiento conlleva riesgos cuando las empresas tienen que firmar un contrato de arrendamiento”, dice el director ejecutivo Brad Wright. “El almacenamiento más ágil y a corto plazo les permite flexibilizar su almacenamiento hacia arriba y hacia abajo”.
Abandonar las mejores prácticas.
El aumento de los costos de mantenimiento de inventario y otras estrategias de supervivencia recientes van en contra de las mejores prácticas previas a la pandemia. “Pero la perfección no es el objetivo aquí”, dice Evert. Ella recomienda pensar en lo que puede hacer para aumentar las posibilidades de que el producto llegue al consumidor. Cuando el enfoque de mejores prácticas no es una opción, considere alternativas.
“Sin eso, estás perdiendo demanda”, dice ella. “En el peor de los casos, no te das cuenta de que tienes que moverte más rápido y ahorrar centavos, pierdes toda la venta”.
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