En la trazabilidad de la cadena de suministro, es la capacidad de identificar, rastrear y rastrear elementos de un producto o sustancia a medida que avanza a lo largo de la cadena de suministro desde las materias primas hasta los productos terminados.
El concepto se aplica tanto a la industria de fabricación discreta, que produce productos como automóviles, como a la fabricación por procesos, que incluye productos como productos químicos. Las subindustrias en cada categoría y en diferentes áreas geográficas pueden definir el concepto para satisfacer sus propias necesidades. Sin embargo, en su forma más simple, la trazabilidad permite una visibilidad amplia y profunda de lo que se incluye en los bienes y sustancias producidos.
Para muchas industrias, la trazabilidad es un mandato de las regulaciones nacionales o internacionales para industrias específicas o tipos de productos. Por ejemplo, las normas específicas se aplican a productos farmacéuticos, productos para niños, alimentos envasados, piezas de aeronaves y minerales. Dos de esas reglas incluyen la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria y la sección 1502 .
Beneficios de la trazabilidad de la cadena de suministro
La trazabilidad proporciona una serie de beneficios:
Resolución de problemas más rápida. Ofrece la capacidad de investigar y solucionar problemas relacionados con un componente o ingrediente. Esto se vuelve crucial durante eventos como retiros del mercado, para que las partes interesadas tengan los medios para localizar la fuente del problema. A su vez, esto permite que una empresa se distancie de un problema (por ejemplo, decir que su alimento o producto no se vio afectado) o tomar medidas correctivas.
Soporte de abastecimiento. La trazabilidad también ofrece una forma de impulsar la imagen de la marca en medio de las crecientes preocupaciones de los consumidores sobre el origen y la ruta de lo que comen y los productos que compran.
Mejores procesos de negocio. Además, los datos generados a partir de un programa de trazabilidad pueden ayudar a las empresas a optimizar los procesos comerciales, como informar la planificación y la gestión de la cadena de suministro. Puede ayudar a abordar los problemas de rendimiento relacionados con los plazos de entrega, los costos de transporte y la gestión de inventario.
Sostenibilidad mejorada. La trazabilidad también es un elemento clave de la sostenibilidad de la cadena de suministro, un concepto con el que está estrechamente relacionado. La gestión de riesgos, la seguridad, el triple resultado y la responsabilidad social corporativa son otros conceptos relacionados.
Dada la naturaleza compleja de las cadenas de suministro modernas, especialmente las cadenas de suministro globales de varios niveles, la trazabilidad de extremo a extremo es crítica y extremadamente difícil de lograr para las empresas, ya sea que la motivación sea cumplir con los mandatos legales o las mejores prácticas, o ambos.
Por qué la trazabilidad es difícil
La trazabilidad de extremo a extremo hasta la última milla es casi imposible por numerosas razones, incluidas las siguientes:
- Falta de visibilidad de las operaciones remotas y las fuentes de materias primas,
- Falta de visibilidad de las condiciones laborales y ambientales,
- Falta de colaboración del proveedor, y
- Falta de apoyo de la alta dirección.
Cómo crear una iniciativa de trazabilidad
Para crear un programa de trazabilidad, las empresas pueden incluir los siguientes elementos esenciales:
- Investigar estándares comunes,
- Obtenga asesoramiento de expertos,
- y alinearse con los grupos de la industria.
Tecnología de trazabilidad
El apoyo a un programa de trazabilidad puede incluir elementos tales como iniciar un programa de proveedor para garantizar que se cumplan los estándares y se recopilen los datos necesarios, utilizando identificación automática como códigos de barras y RFID en apoyo del programa, y extracción de datos de la cadena de suministro, logística, software de gestión de comercio global, blockchain e IoT. En los últimos años, los proveedores de software de gestión de la cadena de suministro han agregado más funciones para ayudar a facilitar la trazabilidad.
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